こんにちは、お米工房あみやです！

 

本日ご紹介するのは、北海道産　JAピンネ　ふっくりんこ　特別栽培米（5割減農薬・5割減化学肥料）　です。

 

ふっくりんこは、北海道の南部で開発された品種で、寒さに強い「ほしのゆめ」と、美味しいといわれる「空系　90242B」とを交配させ開発し、2003年（平成15年）には北海道の優良品種認定を受けているお米です。

一粒がふっくりしていることから、ふっくりんこと名付けられました。

 

特徴は、程度な粘りと柔らかさがあり、ふっくらとしているイメージを持ちやすいお米となっています。

また、タンパク含有量が低く、ふっくらした食感と冷めても硬くなりにくく、やわらかくておいしく、口に含めば、強い甘みを感じる特性を持っています。

 

さらに、適度な粘りがあるため、おにぎりに最適であることや、味が染み込みやすい和食全般とも相性が抜群となっています。

機内食としても採用されているほど、冷めてもおいしいお米となっているので、お弁当にもピッタリです！

 

お米工房あみやでは様々な種類のお米を取り扱っております。

皆様が自分に合ったお米を見つけ、選んでいただけるよう、これからもお米等さまざまなものをご紹介していきますので、ご興味のある方は、ぜひ一度お米工房あみやにお越しください！