こんにちは！お米工房あみやです！

 

本日ご紹介するのは、長野県　風さやか（特別栽培米（５割減農薬・５割減化学肥料））です。

 

長野県農業試験場で育成され、平成２５年３月に品種登録された新品種で、近年の温暖化により米の品質が低下する、白未成熟粒・同割粒等の障害粒発生を回避できる優れた品種です。

 

風さやかは、「すがすがしい清らかな空気の中で育てられた、おいしいお米」をイメージして名付けられました。

 

このお米お特徴は、

食感が良く、口に含むと甘みとともに豊かな香りが広がります。

味は、しっかりとした旨味と甘みがあり、粘り・味・香りのバランスも良いため和食、そしてそのあっさり食味から、洋食・中華などの味も邪魔せずひきたてるお米です。

また、冷めても、温めなおしてもおいしいため、保存にも向いることや、

冷めても「もっちり」とした食感と美味しさが保たれるため、おにぎり、お弁当などにもおすすめです！

 

7割減農薬、5割減化学肥料の特別栽培米のため、健康に気を遣っている方にも是非食べていただきたいお米となっています。

 

また、玄米や、分づき米としても提供しておりますので、玄米に挑戦してみたい方や、少し違ったお米を挑戦してみたい方、健康に気を遣っている方など様々な方におすすめですので、ご興味のある方は是非ご検討ください。

 

お米によって、味や旨味、大きさなどさまざまです。どんなお米が自分に合っているかなどを見つけて、自分の好みのお米を見つけてみませんか？

 

今後ともお米工房あみやをよろしくお願いいたします。